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干仓茶:普洱茶是后发酵茶,放在正常环境中(不高、高湿、不人为)由茶叶发酵的茶,也叫无菌发酵。嗜热菌中tRNA的周转率大于中菌的周转率;并且,其DNA中的G-C含量高于中菌的G-C含量。一般中菌的G-C含量为44.9mol%。
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